Mit Kreativität, Teamgeist und kulinarischem Können trugen zahlreiche Kochgruppen der HLW Wolfsberg wesentlich zum Gelingen des 2. Businessday am 18. März 2026 bei. Unter dem Motto „Die Koralmbahn verbindet – wir gestalten die Zukunft“ wurden im Rahmen des Unterrichtsfachs Küchen- und Restaurantmanagement vielfältige Speisen mit viel Sorgfalt zubereitet und ansprechend auf den neuen Holztabletts präsentiert.

Das kulinarische Angebot umfasste:

Suppen:

• Kürbiscremesuppe
• Mostschaumsuppe

Kalte Fingerfood-Spezialitäten:

• Kürbiskern-Crêpe mit Frischkäse
• Schilcherschinken-Canapés mit Kren
• Falafel mit Käferbohnenhummus
• Polenta-Caprese

Warme Fingerfood-Spezialitäten:

• Kärntner Nudeln
• Hühnerfiletstreifen in Kürbiskernpanade mit Erdäpfelsalat

Kuchendesserts:

• Haselnussschnitten
• Apfel-Topfen-Mürbteigschnitten
• Holunderdessert
• Kürbiskern-Ribiselschnitten

Cremedesserts:

• Schokomousse mit Pfirsichspiegel
• Apfel-Zimt-Creme
• Topfen-Himbeer-Creme

Die Vielfalt der Speisen spiegelte eindrucksvoll das fachliche Können der Schüler/innen wider. Von traditionellen Kärntner Spezialitäten über moderne, steirisch inspirierte Fingerfood-Kreationen bis hin zu raffinierten Desserts überzeugten die Beiträge sowohl geschmacklich als auch optisch.

Ein herzliches Dankeschön gilt allen beteiligten Kochgruppen (3AHW/1, 3AHW/2, 3BHW/1, 3BHW/2, 2AHW/1 und 2AHW/2) sowie dem Team der Ernährungswirtschaft (Lipp, Ninaus, Pissaritsch, Quendler-Moser, Pissaritsch und Polster) für ihren Einsatz.